Et brag af en Chinon fra en meget solid årgang. Vinen har en fantastisk lækker duft og en rigtig lang eftersmag.
Producenten M. Constant, der er tidligere "industriel" i Paris, har ved sin pensionering købt Château de la Vrillay i den allersydligste del af Chinon-distriktet, sat det i stand fra A-Z, også hvad angår de 17 ha vinmarker. Samtidig har han gennemgået den komplette uddannelse på Lycée Viticole - ganske som de unge. En mand der ved hvad han gør.

Producent: Michel Constant, Ch. de la Vrillay
A.O.C.: Chinon
Mad: Mørkt kød, fx gerne vildsvin.
Lagret på eg: ja.
Drue(r): 100 % Cabernet Franc.
Gemme:  12-15 år.
Serveringstemperatur: 15-18 grader.
Indhold: 75 cl.

88 point. "Elegant, udviklet duft... Frisk og samtidig udviklet frugtsmag...": Vinbladet oktober 2007