For første gang i livet er det lykkedes den nu 47-årige vinbonde (femte generation) Thierry Besard at lave en ægte liquoreux. Og hvad kom der ud af det? Næsten et maksimum: Coup de Coeur og 2 stjerner i Hachette-guiden (som altid blindsmagning).
Resultatet er en sublim, sød Chenin Blanc, der mestrer sødmen såvel som friskheden.

Producent: Domaine Thierry Besard
A.O.C.: Touraine Azay-le-Rideau
Mad: Desserter, ost, især frisk gedeost
Lagret på eg: nej.
Drue(r): 100 % Chenin Blanc.
Gemme:  40 år.
Serveringstemperatur:  6-8 grader.
Indhold:  75 cl.

92 point! "Moden, udviklet duft... lang, cremet, let sødmefuld eftersmag...": Vinbladet oktober 2007